在红河州新农夫导航
烧烤
不单是是肤浅的
将食品放在火上烤制
更是一种对地域特质食材的
尊重与展现
是一场味蕾与大当然馈遗的
高深再见
今天小编带你
感受个旧烧烤
不论白日，依然夜晚
个旧市寻常巷陌的
烧烤摊上
张开剩余87%老是“炊火气”透顶
个旧市的烧烤甜辣齐有
滋味专有
烤制时不仅会刷上
辣椒粉、甜辣酱，
还会刷上蜂蜜、糖粉等
各式调料
可谓是长幼齐宜的好意思食
小肉串、吊肝肉
蜂蜜牛肉、疙瘩肠、烤豆腐
……
糖粉小肉串
于个旧东谈主而言
糖粉小肉串既是烧烤的主角
亦然“甜系”烧烤的鲜艳
十厘米傍边的竹签上
四色播串着四五块
冰糖大小的肉粒儿
肥瘦相间的猪肉新农夫导航
被炭火烤得金黄油亮
香而不腻
肉串上的糖粉
在高温的炙烤下
牢牢包裹住肉串
吃上一口，唇齿留香
好不外瘾
吊肝肉
满满一盘肉
铺陈在烤架上
念念吃哪块夹哪块
满口生香的瘦肉
被敷裕嚼劲的肉筋包裹着
烤制以后
肉香、炭香和佐料的香气
充分交融，香气四溢
蜂蜜牛肉
牛肉、蜂蜜、辣椒和广博调料
建树了蜂蜜牛肉串
丰富而秘要的口感
独家秘方腌制入味的肉串
遇上越过的焚烧
肉粒软嫩焦香
甜辣交汇
赐与味蕾极大的享受
疙瘩肠
个旧东谈主
从不惜啬在吃盘曲功夫
连肠子也烤得别出机杼
所谓疙瘩肠
即是把猪小肠打一个小巧的结
撒上丰富的佐料
糯弹爽口的滋味让东谈主莫衷一是
烤豆腐
除了各式肉类
个旧的烤豆腐亦然
种类富贵、形态百出
包浆豆腐、条豆腐
干豆腐、臭豆腐
在炉子上不休“翻身”
徐徐烤香
门客围炉而坐
烤熟一块便夹走一块
在油碟和辣椒干碟里
裹上一圈送进口中
豆香、油香、辣椒香
碰撞出高深的滋味
烧烤
这一陈旧而又充满魔力的烹调容颜
宛如一场舌尖上的狂欢
用最酷暑的温度
解锁食材最本确切风范
在缭绕的烟雾与扑鼻的香气里
续写着新农夫导航
发布于：云南省