大米饭软糯香甜有养分萝莉 胜利女神：nikke
何如进程爆炒
就成了一碗“毒药”？
图片仅供展示，与案例无关。
近日，广东江门
色综合50岁的陈先生（假名）
将前些天冷藏的米饭作念成炒饭食用
饭后不久便出现了
腹痛、泻肚、呼吸困难等症状
被送至病院时
他已严重休克
腹黑、肝肾等脏器功能启动贫窭
经ICU医务东谈主员抢救
陈先生终于脱离生命危境
炒饭什么情况下会有毒！
经搜检，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
这种细菌多见于室温下万古辰放弃的米饭或炒饭中，因此，由其激勉的急性中毒症状也被称为“炒饭概述征”。
医师讲解，蜡样芽孢杆菌是一种相对常见的细菌萝莉 胜利女神：nikke，若米成品治理或储存失当，它会连忙养殖，并产生毒素。
一朝东谈主们大批摄入被这种细菌混浊的食品，就可能激勉严重的胃肠谈响应，致使导致器官贫窭，危及生命。
“炒饭概述征”有哪些症状？
1. 吐逆型：潜藏期为0.5—5小时，主要症状是恶心、吐逆，少数有头晕、动作无力。
2. 泻肚型：潜藏期为2—36小时，主要症状是水样泻肚、腹部痉挛和孤寂。
3. 严重时还会出现发烧、脱水、电解质混乱等全身性症状，偶可引起眼疾、脑膜炎和脓毒症等，致使危及生命。
作念好这四步远隔“炒饭概述征”！
一、幸免万古辰放弃
幸免将食品万古辰放弃，额外是米成品和其他易孳生细菌的食品，最佳现作念现吃。
二、妥善保存
隔夜食品应妥善保存。提议使用密封容器存放，并放弃在阴冷透风处或雪柜内。
三、透顶加热
在食用隔夜食品前，应透顶加热煮透，这么不错有用杀死蜡样芽孢杆菌过甚产生的毒素。
四、在意个东谈主卫生
勤洗手、保捏厨具和餐具的清洁卫生，幸免交叉混浊。
除了隔夜饭这4种隔夜食品也别吃！
绿叶菜
蔬菜煮熟后，若万古辰放弃或储存失当，易产生大批的亚硝酸盐。
曾有执行发现，芹菜、油麦菜、空腹菜等绿叶菜，进程炒制后，放弃在25℃的常温环境下保存，24小时后，亚硝酸盐含量达到惊东谈主的0.1g/kg以上。经常，成东谈主摄入0.2g亚硝酸盐即可引起中毒，且病情发展连忙，2小时即可能示寂。
海鲜
虾、蟹等海鲜居品自己可能捎带多种细菌，老例的烹调时事难以将细菌透顶摒除。
若不足时食用，细菌会连忙养殖并可能产生毒素，引起胃肠谈不适，致使对肝、肾功能酿成挫伤。
木耳、蘑菇
一般来说，干制的木耳和菇类，岂论是室内培育或旷野收集，其亚硝酸盐含量相对蔬菜更低。
不外，一朝食材在室温下泡发过久，或煮熟后放弃时辰较长，不仅会促使亚硝胺的生成，还可能产生米酵菌酸毒素，严重可致死。
溏心蛋
比起熟透的白煮蛋，不少东谈主偏疼半生半熟的溏心蛋。
但这种半熟的鸡蛋时常杀菌不够透顶，可能含有和尚氏菌等多种致病细菌，久放就更易孳生细菌，食用后会危害肠谈健康。
请尽量幸免食用隔夜食品
一朝食用后出现
腹痛、泻肚等不适症状
应立即就医
裁剪：高继明 审核：朱蕗鋆
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